کوکی یلدایی یکی از کوکی های ظریف و زیبای یلدا است که شما می توانید به راحتی آن را با قالب های دلخواه تهیه و روی آن را به سلیقه خود تزیین کنید. مواد ملزوم برای تهیه این کوکی ساده و در دسترس است و چالش خاصی برای تهیه این کوکی نخواهید داشت. امروز در آشمزی نحوه تهیه کوکی یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه کوکی یلدایی

نحوه تهیه کوکی یلدایی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد ملزوم

کره را در یک کاسه بریزد سپس پودر قند را الک کنید و به کره اضافه کنید. با دور تند همزن به قدری مواد را هم بزنید تا کرم رنگ شوند. در ادامه تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کرده و زرده را به مواد اضافه کنید. وانیل را نیز بیفزایید و با همزن مواد را مخلوط کنید.

مرحله دوم: الک کردن آرد

آرد را الک کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید سپس خمیر را در یک کیسه بریزید و با دست آن را صاف کنید سپس در فریزر قرار دهید تا مقداری استراحت کند.

مرحله سوم: قالب زدن کوکی

خمیر را از یخچال خارج کنید و با وردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید سپس با قالب دلخواه که چون شب یلدا است بهتر است از قالب انار منفعت گیری کنید خمیر را قالب بزنید. کوکی های قالب زده را به سینی فر که باید روی آن یک کاغذ روغنی پهن کرده باشید انتقال دهید.

مرحله چهارم: پخت کوکی یلدایی در فر

سینی فر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و به زمان ۱۵ تا ۲۵ دقیقه صبر کنید تا کوکی شما بپزد. سپس از پخت کوکی صبر کنید تا خنک بشود سپس روی آن را تزیین کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه کوکی یلدایی

1. برای این که مواد با هم خوب ترکیب شوند مواد را قبل از اغاز پخت کوکی از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشود.
2. برای تزیین روی کوکی می توانید از شکلات با طعم ها و رنگ های گوناگون منفعت گیری کنید و قبل از منفعت گیری باید شکلات را ذوب کرده سپس در قیف قنادی بریزید و به شکل دلخواه تزیین کنید.
3. شما می توانید از مقداری پوست پرتقال رنده شده در زمان اضافه کردن وانیل منفعت گیری کنید تا کوکی شما مقداری طعم پرتقال بگیرد.